七曜工房は、2021年8月初旬　滋賀大津湖西に転居いたしました。

引き続き,滋賀大津湖西での,木のクラフトと笛七曜工房を

どうぞよろしくお願いいたします。

★新住所　〒520-0225　滋賀県大津市清風町１８－１５　0775-52-6584

☆この　HP「みかん島七曜工房IN大三島」は

　2003から2021年までの18年間

 　大三島でみかんやハーブを無農薬で育てた様子を記録したものです。

ローズマリー　　シソ科　マンネンロウ　周年　　

 「美容のハーブ」「若返りのハーブ」といわれ、老化防止の効果があるそうです。

　肉や魚料理の臭みを取り除くのに使われます。また、オリーブオイル、ビネガーなどに加えると、コクと深みのあるドレッシングになります。

　ローズマリーのすっきりとした香りは、もやもやとした頭をスッキリさせる効果もあり、,

　部屋に吊るしておくと、記憶力を高めます。

ハーブティー、ハーブバス、ポプリにも使えます。

煮出し液を酢と混ぜてローズマリーリンスにしたり、純石鹸と混ぜてローズマリーの台所洗剤などなどいろいろに楽しんでください。

        （葉をしごき取り、ドライや冷凍で長期保存も可）

レモングラス　　イネ科　　6月中旬～１２月　

美肌にも胃腸にもよいアジアンハーブ

 レモンのような爽やかで、エキゾチックな甘美な香りがします。

世界三大スープの一つである、タイのトムヤ　ムクンの香り付けとして有名です。

 ・煮込み料理やカレーなどの風味付けに

 ・酸味と爽やかな香りが人気のハーブティです。　

 ・胃の働きを刺激し、消化を促進するので、二日酔いに最適です。ミルク紅茶にレモングラスを入れるのがお勧めです。

 ・爽やかな香りでハーブバスにつかえます。

　　　                           （ドライや冷凍保存すると、長期楽しめます。）

ハーブティ＆ハーブクッキングセット

ローズマリー･ミントいろいろ･フェンネル･オレガノ・ローリエ

レモングラス・レモンバーム・セージ・バジルなどなど　

その時元気なハーブのお任せセットになります。

ハーブは、肉や魚の臭みを消し、殺菌効果もあり、スパイシーな香りで、

料理の味を引き立てます。

オイルや酢に漬け込んで、ハーブオイルやハーブビネガーなどにもお使いください。

冷蔵庫保存で、1週間位はフレッシュハーブが楽しめます。

　余れば、ネットに入れてお風呂に浮かべて、ハーブパスにしてください。

月桂樹（ローリエ）クスノキ科　南欧原産　常緑高木　雌雄異株

年中あります。４月から５月初旬は花が咲く時期です。　　　　　　　　

古代ギリシャ・ローマ時代には、聖なるハーブとして宗教儀式にも用いられ、

現在もマラソン競技勝者や英雄に月桂樹の冠を与える風習は受け継がれています。

リウマチ、腹痛、健胃、疲労回復、精神安定、新陳代謝、食欲増進、美容などに効能があると言われています。

・カレー、シチューなどの煮込み料理、マリネ、ピクルスなどの臭み消しや香りづ け、腐敗防止に利用します。

　今夜のカレーにローリエを1～2枚入れてみてください。カレーの風味がグッと違った、本格的なものになります。

・爽やかな香りでハーブバスにつかえます、刻んだ葉をアルコールに漬けたロー ションは、薄毛、抜け毛の予防に。

・米びつなどに入れて、害虫予防にもなります。

ジャーマンカモミール　　キク科　カミツレ属　４月末～５月末頃限定　

 甘酸っぱいリンゴの香りが漂う　お母さんの草

 ピーターラビットに出てくるハーブティー

くたくたになったピーターが「ぐっすりおやすみ」とお母さんに飲ませてもらいます。カマズレンという成分により、痛みや炎症を和らげたり、心を落ち着かせたりする効果があると言われています

 濃いお茶は、リンスや化粧水，口内炎のうがい薬などにも使えます。花だけちぎります。

冷蔵庫保存で、1週間位は楽しめます。

コモンマロウ　　アオイ科ゼニアオイ属　　5月末から６月限定

 花は粘膜の保護作用や消炎効果があると言われており、お茶や浴用、うがい薬などに利用できます。

 チャレンジ ザ マジックティ

花を7，8個カップに入れて、熱湯を注ぎ３分程蒸らすと、青紫色のティーになります。

そこにレモンを入れると、さっと綺麗なピンク色のティーに変わります。

この様子からフランスでは、［夜明けのお茶］と呼ばれています。

 冷蔵庫保存で、1週間位楽しめます。

レモングラスリング　　Lemongrass Ring　

学名Cymbopogoncitratus　　イネ科オガルカヤ属
レモングラスのは虫が嫌う匂いで、レモングラスの葉をクローゼットに入れておくと虫がつかないともいわれます。
レモングラスは、殺菌作用があり、コバエや蚊が嫌いな香りが含まれてようです。
また、疲れを感じたとき、気分が乗らないときに、リフレッシュしたり集中力を上げる効果があると言われています。

ハーブ風呂に

原材料　　ユスラウメ　レモン　大三島産栽培育成中農薬化学肥料不使用　粗精糖
内容量　110グラム入り　賞味期限　瓶に記載　保存料不使用　冷暗所保存　
開封後は冷蔵庫で早めにお召し上がりください 。(種がありますのでご注意ください。)

ウキベディアより
ユスラウメ（梅桃、山桜桃梅） 　　バラ科サクラ属　落葉低木の果樹。
サクランボに似た赤い小さな実をつける。俗名　ユスラゴ

ゆすらうめの実は 　ビタミンＡ,Ｃのほか、 　酸味成分でもあるリンゴ酸、クエン酸などの有機酸が多く含まれる。

  整腸作用、コレステロール抑制作用を持つペクチンが多く含まれるため、 ゼリーやジャムを作るのに適している。
　　

原材料　　桑の実　レモン (愛媛県大三島産　栽培育成中農薬化学肥料不使用）　粗精糖

クワ（桑）　クワ科クワ属
・果実は桑の実、どどめ、マルベリー (Mulberry)

  ・果実には、高い抗酸化作用で知られる。　　色素・アントシアニン、ポリフェノ

 ・初夏に熟するこの実ははじめ白く、のちに赤色を経て　黒く熟したものは甘くなるので食用になる。

材料　　　　愛媛県大三島産かりん　（農薬化学肥料不使用） 　粗精糖

 そのままスプーンですくって、舌の上で溶かしつつ舐めたり　焼酎のお湯割りに入れたり　ヨーグルトに混ぜたり、

カリンは 　「咳止め、痰、ぜんそくに効く」という薬用効果があると言われています。
果実に含まれる「アミグダバリン」という物質が有効成分です。

  カリンエキス作りは、 糖分が８０％になり、とろ～りとなるまで ただひたすら、長時間煮詰め続けます。

ハーブティ　＆　ハーブクラフト体験のご案内

  ☆　ハーブ摘み取り＆ハーブティー体験　

　　　お好きなハーブを摘み取って　ご自分で淹れてハーブティにしてお飲みください。

☆　ハーブクラフト体験　（ドリンク付き）

　　ハーブクラフトの内容は季節によって異なります。